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おはようございます。

今日のラインナップです。

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・チョコレートシフォンサンド

・アメリカンチェリーの焼きタルト

・かぼちゃのクリームパイ（あと2回くらいで秋まで一旦終わりです）

・ホワイトネクタリンの焼きタルト

・DELAMERのキャロットケーキ

・ガトーショコラピスタチオクリームのせ

・柑橘のパンナコッタ（今日で一旦終わりです）

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《本日のお菓子のお日持ちについて》

近頃よく、ケーキやタルト類のお日持ちについてのご質問を受けます。

ドゥラメールチルド便の発送を始めてから、安心して美味しく食べられる期間を実験してみました。

まずガトーショコラは、今はピスタチオクリームをのせているので、どうしてもクリームに膜がはったりダレてきてしまうこともあります。当日中にお召し上がりください。クリームが乗っていない時は2日間大丈夫です。

キャロットケーキも2日間でお召し上がりください。

タルトショコラは冷凍状態でのお渡しなので、冷凍庫に保管で1週間のお日持ちです。お召し上がりの1時間前に冷蔵庫で解凍してください。

パンナコッタ等のカップデザートは当日中です。お菓子にソースが染みたりして、当日とは味が変わります。

次にタルト類です。

焼きタルトの種類によっては、2日間美味しいものもあります。セミドライフルーツを使ったタルト類です。

あとはフレッシュなフルーツを焼き込んだタルトでも、翌日の方が水分が馴染んでお好きな方もいらっしゃると思います。これは好みの違いなので、好きなタイミングで召し上がって頂きたいですが、やっぱり購入から翌日がリミットです。キウイや柑橘、チェリー、葡萄など、瑞々しいフルーツを焼き込んだタルトは必ず当日中にお召し上がりください。翌日はタルト生地まで馴染んでしまってベトベトになってしまいます。

最後にシフォンサンドです。

これは今まで店頭ではご質問があった時は当日中に、とお伝えしていましたが、翌日食べてみると、クリームの水分が生地に少しうつって、しっとりさがアップ、クリームの濃さが増して、実は美味しい変化がありました！

なので、シフォンサンドも翌日まで大丈夫です♡

どのお菓子にも言えることですが、当日がやっぱり一番美味しいです。時間が経つにつれ、水分が馴染んでくるのは、どれも全部一緒です。また、冷たい状態のまま持ち運ぶのと、常温になった後に冷蔵庫に入れたりでも違ってきます。お店では簡単な箱に詰めて保冷剤は付けずにタルトはそのままお渡ししています。少しでもお求めやすく、気軽に召し上がってもらいたいからです。

ご希望のお客様にはお付けしています。

数時間お持ち歩きされるお客様は保冷バッグのご持参が安心です❄️ .

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長々とすみません。

数日前からのご予約、当日のお取り置きは

店頭かお電話でのみ、承っております。

接客中や仕込みでタイミングが合わず電話に出られない事もありますが、出来る限りとるようにしてます。

営業日が前より少ないので、

少しでも参考になればうれしいです😊

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今日もいちにち、

よろしくお願いします🌚🌝✨

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2020.06